High-Intensity Sweeteners များ

သကြားဓာတ်များထက် အဆများစွာ ပိုချိုသော်လည်း အစားအသောက်များတွင် ကယ်လိုရီအနည်းငယ်သာ ပါဝင်သောကြောင့် သကြားအစားထိုး သို့မဟုတ် သကြားအစားထိုးများအဖြစ် ပြင်းထန်မှုမြင့်သော အချိုဓာတ်ကို အသုံးများသည်။အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ အစားအစာတွင် ထည့်သွင်းထားသော အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကဲ့သို့ ပြင်းထန်သောအချိုဓာတ်များသည် စားသုံးရန်အတွက် ဘေးကင်းရပါမည်။

ပြင်းအားမြင့် အချိုမှုန့်တွေက ဘာတွေလဲ။

High-intensity sweeteners များသည် အစားအစာများ၏ အရသာကို ချိုမြိန်စေပြီး အရသာမြှင့်တင်ရန် အသုံးပြုသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဖြစ်သည်။ပြင်းအားမြင့် အချိုဓာတ်များသည် စားပွဲတင်သကြား (sucrose) ထက် အဆများစွာ ပိုချိုသောကြောင့်၊ အစားအစာတွင် သကြားကဲ့သို့ အချိုဓာတ်ရရှိရန် ပြင်းထန်မှုမြင့်သော အချိုဓာတ်ပမာဏ အနည်းငယ် လိုအပ်ပါသည်။လူများသည် ကယ်လိုရီမပါဝင်ခြင်း သို့မဟုတ် အစားအစာအတွက် ကယ်လိုရီအနည်းငယ်သာ ပံ့ပိုးပေးခြင်းအပါအဝင် အကြောင်းရင်းများစွာအတွက် သကြားအစား ပြင်းထန်သောအချိုဓာတ်ကို ရွေးချယ်အသုံးပြုနိုင်သည်။ပြင်းထန်သော အချိုဓာတ်များသည်လည်း ယေဘုယျအားဖြင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို မြင့်တက်စေမည်မဟုတ်ပေ။

FDA သည် အစားအသောက်များတွင် ပြင်းထန်သော အချိုဓာတ်များ သုံးစွဲမှုကို မည်သို့ စီမံသနည်း။

အချိုဓာတ်ကို ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းကြောင်း (GRAS) အဖြစ် အသိအမှတ်မပြုပါက ပြင်းထန်သော အချိုဓာတ်ကို အစားအစာထည့်ဆေးအဖြစ် ထိန်းညှိထားသည်။အစားအသောက်များတွင် အသုံးမပြုမီ FDA မှ ကြိုတင် စျေးကွက်စစ်ဆေးမှုနှင့် အတည်ပြုချက် ရယူရပါမည်။ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနှင့်၊ GRAS ပစ္စည်းကိုအသုံးပြုခြင်းသည် ကြိုတင်စျေးကွက်၏အတည်ပြုချက်မလိုအပ်ပါ။ယင်းအစား၊ သိပ္ပံနည်းကျလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများအပေါ်အခြေခံ၍ GRAS ဆုံးဖြတ်ချက်တစ်ခုအတွက် အခြေခံသည် ၎င်း၏ဘေးကင်းမှုကို အကဲဖြတ်ရန် သိပ္ပံနည်းကျလေ့ကျင့်မှုနှင့် အတွေ့အကြုံများမှ အရည်အချင်းပြည့်မီသော ကျွမ်းကျင်သူများက ၎င်းကို ရည်ရွယ်ထားသည့်အသုံးပြုမှုအခြေအနေများအောက်တွင် ဘေးကင်းကြောင်း လူသိရှင်ကြားရရှိနိုင်သည့်အချက်အလက်များအပေါ် အခြေခံ၍ ကောက်ချက်ချခြင်းဖြစ်သည်။ကုမ္ပဏီတစ်ခုသည် FDA အကြောင်းကြားခြင်း သို့မဟုတ် မပါဘဲ ပစ္စည်းတစ်ခုအတွက် သီးခြား GRAS ဆုံးဖြတ်ချက်ကို ပြုလုပ်နိုင်သည်။ပစ္စည်းတစ်ခုအား အစားအသောက်ထည့်ဆေးအဖြစ် အသုံးပြုရန် အတည်ပြုထားခြင်းရှိ၊ မရှိ သို့မဟုတ် ၎င်း၏အသုံးပြုမှုကို GRAS ဟု သတ်မှတ်သည်ဖြစ်စေ ၎င်းသည် ၎င်း၏အသုံးပြုမှုအတွက် ရည်ရွယ်ထားသည့် အခြေအနေများအောက်တွင် အန္တရာယ်ကင်းရှင်းကြောင်း ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သေချာမှုရှိသော ကျိုးကြောင်းဆီလျော်မှုရှိသော သိပ္ပံပညာရှင်များ ဆုံးဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ဤလုံခြုံရေးစံနှုန်းသည် FDA ၏ စည်းမျဉ်းများတွင် သတ်မှတ်ထားသည်။

အစားအသောက်များတွင် မည်သည့် အချိုဓာတ်ကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် အသုံးပြုခွင့် ပြုသနည်း။

ပြင်းအားမြင့် အချိုဓာတ် ခြောက်မျိုးသည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် အစားအသောက် ဖြည့်စွက်စာများအဖြစ် FDA မှ ထောက်ခံချက် ဖြစ်သည်- saccharin၊ aspartame၊ acesulfame potassium (Ace-K)၊ sucralose၊ neotame နှင့် advantame။

ပြင်းထန်ပြင်းထန်သောအချိုဓာတ်နှစ်မျိုး ( stevia အပင်၏အရွက်မှရရှိသော steviol glycosides (Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni)) နှင့် Siraitia grosvenorii Swingle fruit မှရရှိသော ကောက်နှုတ်ချက်များအတွက် GRAS သတိပေးချက်များကို FDA ထံ တင်ပြထားပါသည်။ သို့မဟုတ် ရဟန်းသစ်သီး)။

အချိုဓာတ်များသော အစားအစာများတွင် မည်သည့်အစားအစာများတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသနည်း။

အချိုဓာတ်များသော အစားအစာများနှင့် အဖျော်ယမကာများကို ဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများ၊ အချိုရည်များ၊ အချိုရည်မှုန့်များ ရောစပ်ထားသော သကြားလုံးများ၊ ပူတင်းများ၊ စည်သွပ်ဘူးများ၊ ချိစ်များ၊ ဂျယ်လီများ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် ရမှတ်များ အပါအဝင် "သကြားမပါသော" သို့မဟုတ် "အစားအသောက်" အဖြစ် စျေးကွက်တွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုကြသည်။ အခြားအစားအစာနှင့်အဖျော်ယမကာ။

အစားအသောက် ထုတ်ကုန်တစ်ခုတွင် ပြင်းထန်သော အချိုဓာတ်ကို မည်ကဲ့သို့ သိနိုင်မည်နည်း။

စားသုံးသူများသည် အစားအသောက်ထုတ်ကုန်တံဆိပ်များတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းတွင် အမည်ဖြင့် ပြင်းထန်ပြင်းပြသော အချိုဓာတ်ပါဝင်မှုကို ဖော်ထုတ်နိုင်သည်။

ပြင်းထန်သော အချိုဓာတ်များ စားသုံးရန် ဘေးကင်းပါသလား။

ရရှိနိုင်သောသိပ္ပံနည်းကျအထောက်အထားများကိုအခြေခံ၍ FDA မှအတည်ပြုထားသောပြင်းထန်မှုမြင့်မားသောအချိုဓာတ်များသည်အသုံးပြုမှုအချို့အခြေအနေအောက်တွင်အထွေထွေလူဦးရေအတွက်ဘေးကင်းကြောင်းအေဂျင်စီမှကောက်ချက်ချခဲ့သည်။အချို့သော သန့်စင်ထားသော steviol glycosides နှင့် သံဃအသီးမှရရှိသော ထုတ်ယူမှုများအတွက် FDA မှ ပေးပို့သော GRAS အသိပေးချက်တွင် ဖော်ပြထားသည့် အသုံးပြုမှုအခြေအနေများအောက်တွင် အသိပေးသူ၏ GRAS ဆုံးဖြတ်ချက်များကို FDA က မေးခွန်းထုတ်ခြင်းမရှိပါ။